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大将軍
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    痛いぜ!やっぱ!
    薄々は分かってましたけどね・・・・・・
    例の彼!我輩より10日早く入社して店長になった彼ですが?






    駄目ですな(爆)







    この2ヶ月間、見てきましたが・・・・・
    何ら活路を見出せない(笑)
    その上!色々変えて店舗を変化させているのは我輩なんですが。
    それが気に入らないのか、事有る事に何だかんだと逆の事を言い出す始末。
    レベルの差を露呈してるのにも気付かないのですわ(笑)
    昨日は若社長にも言っちゃいましたよ( ̄Д ̄;)





    彼は何をしたいのか!





    分からん!





    それに!何ら行動に表してない!





    店が忙しくなると、パニックになるし・・・・・
    クローズキッチンタイプの回転寿司屋の経営を分かってないのよね?
    いつまでアンタ握り流し続けるのですか?って感じのポジションの作り方をしているし( ̄_ ̄;
    土日のピーク時間は社員が填まり込まないと流せないネタの配置にも気付かんとです(爆)
    やっぱ!2流会社をリストラされたんでしょうねぇ~我輩の前で馬鹿丸出しなんですけどね(笑)

    我輩の考えは奥が深いのですが、アルバイトレベルでも分かるように構築します。
    例えば?お寿司の流し込みの仕方ですが、簡単に番号を使って流し込みさせてます。
    それは、この番号の札の状態を客席数に合わせて設定している為、万人が好むネタが番号だけで、誰でも流し込みが出来る仕組みなんですよね。
    今までは、流し手の感覚で流してたのですが?ルールを設定する事で、我輩の理想とする流し方をアルバイトでも出来るように考えてるんですよね。
    まぁ~それだけはありませんけどね!
    その流し方は全員が同じルールに則って流し込みするわけですから?
    基準となるネタの使用量が算出出来るわけです!


    って事は・・・・・・・・?



    発注するネタの量も売上に応じて算出出来ると言う訳さ!
    じゃぁ~ネタ切れも無く!朝から来て頂いたお客様も、ラスト近くに来て頂いたお客様にも、満足してもらえる様に考えられているのです。
    そんな!奥深い事までは、アルバイトレベルに落とし込む事は我輩には不出要ですからぁ~簡単に教え込むんですよね(笑)
    その事すら分かってないのですから・・・・・痛いです!
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    【2005/06/27 13:35】 日刊大将軍! | TRACKBACK(1) | COMMENT(6) |

    この記事に対するコメント
    入社の差、僅か10日でしょ
    店長変わって下さいよ!!
    若社長も、その辺気付いてくれないと・・・
    飲食業って、全く未知の分野ですけれど、
    何も解らない私が聞いても店長さんの姿勢はおかしいって思います(>_<)
    【2005/06/28 23:51】 URL | 秀人 #-[ 編集]

    痛い…
    妙に「自分が年上」って気負いが
    あるんでしょうね…
    おだてて気に登るタイプでもなさそう…
    目指せ傀儡!!
    (表現おかしい??)
    【2005/06/29 23:22】 URL | どぐされ #LbC7N53Q[ 編集]


    秀人さんへ
    いや~店長は我輩には不向きなんですよね(笑)
    1つ上のバイザーでやりたいですな。

    どぐされさんへ
    我輩のほうが年齢2つ上なんですけど(^^;
    見た目は我輩のほうが若いですけどね(爆)
    【2005/06/30 14:34】 URL | 大将軍@管理人 #mQop/nM.[ 編集]

    Musical Baton
    TBさせていただきました。すみません。よかったらどうぞ・・・
    【2005/07/01 15:28】 URL | snow3 #-[ 編集]

    ご無沙汰してます。
    大将軍さん、入社の差が10日なら乗っ取っちゃいましょうよ!!そして、店長をほんの暫くやっておいて、一気にバイザーへ!!
    ちなみに、若社長の反応はどうなんでしょう?
    【2005/07/05 21:07】 URL | ぬるいSE #-[ 編集]


    ぬるいSEさんへ
    まぁ~徐々に手回しはしてますけどね(笑)
    別にその店舗が欲しいわけではないので、店長は彼でも結構なんですよね我輩(^^;
    ただ・・・・売上向上計画が進まないから歯がゆくて。
    【2005/07/06 10:42】 URL | 大将軍@管理人 #-[ 編集]


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    MUSICAL BATON

    自分のブログで5つの質問に答え、次の5人を選んでバトンを渡すというネット上の遊びがInafuさん&nbsp;&nbsp; http://inafu.ameblo.jp &nbsp;&nbsp; からまわってきた。1.今PCに入っている音楽ファイルの容量は?  ほとんど入ってない(^^;;2.今聞いている曲は?   ??????【2005/07/01 15:38】




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